07/13/2022Tofu, légumineuses et seitan - Plats
Tofu tikka masala
Servings
2
Ingredients
Cups
- -tofu ferme 250 (g)
- -oignon 1
- -gingembre frais 1 (c. à soupe)
- -ail 1 (gousse)
- -épices tikka masala 1 (c. à soupe)
- -riz basmati 140 (g)
- -tomates broyées 200 (mL)
- -crème de soja 250 (mL)
- -huile neutre 1 (c. à soupe)
Marinade
- -huile de sésame grillé 20 (mL)
- -sirop d'érable 20 (mL)
- -sauce soja ou tamari 20 (mL)
- -vinaigre balsamique 1 (c. à soupe)
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Steps
- Prépare le tofu : déchire le tofu en grosses pépites. Mélange-les dans un bol avec la marinade et les épices.
- Épluche l'oignon, le gingembre et l'ail. Hache-les.
- Dans une casserole d'eau, fais cuire le riz.
- Dans une autre casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile et fais-y suer l'oignon. Ajoute le gingembre et l'ail et fais rissoler 2 minutes. Ajoutes le tofu et fais-le griller 4-5 minutes.
- Déglace avec les tomates broyées puis la crème de soja. Porte à ébullition, assaisonne puis réserve.
- Égoutte le riz. Réserve.
- Sers le tikka masala avec du riz et un naan par personne.
NotesPour une version sans gluten, utilise du tamari plutôt que de la sauce soja.
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Ingredients
- -tofu ferme 250 (g)
- -oignon 1
- -gingembre frais 1 (c. à soupe)
- -ail 1 (gousse)
- -épices tikka masala 1 (c. à soupe)
- -riz basmati 140 (g)
- -tomates broyées 200 (mL)
- -crème de soja 250 (mL)
- -huile neutre 1 (c. à soupe)
Marinade
- -huile de sésame grillé 20 (mL)
- -sirop d'érable 20 (mL)
- -sauce soja ou tamari 20 (mL)
- -vinaigre balsamique 1 (c. à soupe)
Steps
Steps
- Prépare le tofu : déchire le tofu en grosses pépites. Mélange-les dans un bol avec la marinade et les épices.
- Épluche l'oignon, le gingembre et l'ail. Hache-les.
- Dans une casserole d'eau, fais cuire le riz.
- Dans une autre casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile et fais-y suer l'oignon. Ajoute le gingembre et l'ail et fais rissoler 2 minutes. Ajoutes le tofu et fais-le griller 4-5 minutes.
- Déglace avec les tomates broyées puis la crème de soja. Porte à ébullition, assaisonne puis réserve.
- Égoutte le riz. Réserve.
- Sers le tikka masala avec du riz et un naan par personne.
NotesPour une version sans gluten, utilise du tamari plutôt que de la sauce soja.